鱼恋虾火锅精选龙利鱼，南美大虾等新鲜的食材，大胆创新并融合改进传统四川火锅烹饪技艺，研制出香辣鱼恋虾，香辣传奇核心锅底，烹制出独具匠心的特色美味虾火锅。创新半自助式经营模式，半自助甜品、饮品及休闲小吃，打造全新用餐体验鱼恋虾锅是在传统火锅基础上的一种创新火锅，经过多种中药材秘制的汤底，奇特的烹饪方式，使鱼肉口感香滑嫩爽，且具有养生保健的功效，吃完鱼或虾后，可以添加其他荤素菜品进行涮烫，别有一番滋味。备受现代人们的喜爱。鱼恋虾锅是在传统火锅基础上的一种创新火锅，经过多种中药材秘制的汤底，奇特的烹饪方式，使鱼肉口感香滑嫩爽，且具有养生保健的功效，吃完鱼或虾后，可以添加其他荤素菜品进行涮烫，别有一番滋味。备受现代人们的喜爱。
鲜天下鱼恋虾火锅培训内容：学习吊高汤的方法和技巧。锅底勾兑方法和调味技巧。锅底底料的识别和配方。火锅香料的识别和配方。糍粑辣椒的制作方法。火锅底料的炒制方法。鱼虾的加工方法和炒制方法。火锅味型的调配方法。火锅秘制味碟技巧。红油和老油的处理方法。炒制过程中的常见问题和处理技巧。
鱼恋虾锅底集麻、辣、鲜、香、脆、嫩为一体。先吃鱼或虾，再喝汤，再涮其他几十种菜品.
鲜天下培训出的鱼恋虾火锅有以下四个特点：采用传统煨制工艺，药食同补，特制容器，无添加剂煨制，保留食物营养，浓香入骨。鱼恋虾火锅精心选配食材和核心秘制料包，严格把控料包配方.鱼恋虾采用的是南美大虾，由中国科学院海洋研究所从美国夏威夷引进国内养殖。鱼恋虾的鱼是无污染的深海龙利鱼，肉质鲜嫩，含有丰富的胶原蛋白，找不到一根刺
鲜天下鱼恋虾火锅坚持文化火锅、绿色火锅、营养火锅的经营理念，以传统工艺精心调制的高汤为底味，配以秘制配方，以鱼和虾做为本店特色，先吃鱼或虾，再喝汤，较好涮其他几十种菜品，一时间无数同业者竞相模仿，却难以超越。正是这种的独特吃法和口味。
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中华鲜天下培训学校是河南省内规模较大的餐饮小吃技术培训中心。拥有一支极具专业的技术研发团队，并配备了一支精良敬业的售后服务团队。鲜天下凭借精湛的烹饪技术和正宗的滋味与口感，多年来，在美食消费群体中收获了良好的口碑，在业内赢得了广泛的认同。
鲜天下餐饮技术培训学校 联系人：赵老师
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特色小吃技术百草梨膏糖.龙须酥，砂板糖，薄荷糖，小米酥，龙须糖，梨膏糖，姜糖，蜂蜜小麻花，白面江米条，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千页豆腐，不化皮冻技术，小米糕，杜浔花生酥，松孑酥.葱酥花生，唐僧肉素食，姜汁软糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窝糖，食疗糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，鱼豆腐，骨酥鱼.土豆粉，麻辣条，等等
鲜天下所有培训项目技术资料均是经过细量化后的标准配方。老师手把手教学，以理论与实践相结合，学员亲自动手操作学习、实习、实践，包教包会。培训的同时，老师也会对您以后的店面选址、店面装修设计、装修步骤、原材料采购、经营方法、经营产品价格、店面管理进行详细的讲解，学员随到随学，不限时间，名师一对一现场教学，学员可以来1－2人（我们只收一个人的学费）。学习时间有的项目3-5天，有的项目7-15天。节假日不休息。学习小吃技术有的项目不要设备，有灶台、工作台就可以了，有的要设备。中心与饮食设备厂、原材料厂均有长久的合作关系。可以配送物美价廉的节能设备与原材料。学员也可以在市场上自行购买，在当地市场均可购买到。
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